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VINO SPUMANTE DI QUALITÀ

Terra Fageto Clelia

Brut

(Euro 10,00)
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Abbinamenti   

Al naso un riuscito connubio tra fruttate e fresche sensazioni floreali. In bocca è piacevole e delicato. E' molto piacevole e versatile come abbinamento. Perfetto con le olive ascolane, per gli aperitivi estivi ed è anche un'ottima bottiglia da compagnia contro il grigiore invernale!

  • 100%
    PASSERINA
  • Vinificazione e affinamento
  • La vendemmia ha inizio nella prima decade di settembre, viene effettuata a mano utilizzando piccole casse e selezionando i migliori grappoli che, immediatamente trasferiti in cantina, vengono diraspati e pressati in modo soffice. Il mosto ottenuto viene conservato ad una temperatura di 10° C per circa 16 ore in modo da ottenere una chiarificazione naturale e poi travasato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, dove avviene la fermentazione alcolica ad una temperatura di 16° C. Il vino viene poi messo in autoclave per 90 giorni per eseguire la spumantizzazione con il metodo charmat.

    Il metodo charmat, detto anche “metodo italiano”, è un sistema di spumantizzazione basato sulla rifermentazione del vino base in un grande recipente ermetico termocondizionato.
    Questo procedimento è stato inventato nel 1895 da Federico Martinotti, primo assistente presso la Reale Stazione Agraria di Torino.
30/03/2015 h. 9:47
Piacevole sorpresa, perfetto per aprire le cene tra amici

Leggero e profumato, un metodo charmat che piace a tutti. Il rapporto qualità prezzo è ottimo, una bottiglia accessibile che si presta alle occasioni semplici e informali. Un vino divertente - a differenza di altri charmat che normalmente sono una seconda scelta, questo è il vino giusto che continuo a scegliere per aprire le cene tra amici.