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COLLI EUGANEI DOCG

Sengiari Fior d'Arancio

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  • Un antico vitigno compie un lungo viaggio per giungere nei Colli Euganei. Mantiene il riserbo e non svela da quale terra lontana è partito, forse dalla Siria, o forse dalla Mesopotamia. Giunto nelle nostre colline, trova mani sapienti che sanno prendersene amorevole cura.

  • Scheda Produttore
Abbinamenti   

Colore giallo paglierino, perlage numeroso, fine, persistente. Bouquet aromatico, fresco e fragrante. Adatto per i momenti più dolci della tavola o per la buona compagnia.

  • Vinificazione ed affinamento
  • L'uva vendemmiata a mano viene diraspata e pigiata sofficemente e subito raffreddata a 12°C prima della pressatura. Il mosto ottenuto viene lasciato sedimentare e messo in vasche frigo a 0°C in modo da bloccare la fermentazione. Il mosto viene riscaldato a 16°C e inoculata la fermentazione in autoclave mantenendo una temperatura di fermentazione di 14°C fino a quando lo spumante non raggiunge la gradazione alcolica di 5,50°.
15/07/2014 h. 22:18
Ottimo

Delicato, profumato e fresco. Ottimo vino moscato, il nome richiama i profumi e i sapori di questo vino.