UN VINO UNICO,
IRRIPETIBILE ALTROVE

“Le terroir est un espace géographique délimité où une communauté humaine a construit, au cours de l`histoire, un savoir intellectuel collectif de production, fondé sur un système d`interactions entre un milieu physique et biologique et un ensemble de facteurs humains, dans lequel les itinéraires socio-techniques mis en jeu, révèlent une originalité, confèrent une typicité et engendrent une réputation, pour un produit originaire de ce terroir”

Il terroir è uno spazio geografico delimitato dove una comunità umana ha costruito, nel corso della storia, un sapere intellettuale collettivo di produzione, fondato su un sistema d`interazioni tra un ambiente fisico e biologico ed un insieme di fattori umani, dentro al quale gli itinerari socio-tecnici messi in gioco rivelano un’originalità, conferiscono una tipicità e generano una reputazione, per un prodotto originario di questo terroir.

Definizione ufficiale dell’Institut National des Appellations d’Origine (INAO)

SUOLO, CLIMA, VITIGNO

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CONOSCENZE CONTADINE, TRADIZIONE

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TECNICHE AGRONOMICHE ED ENOLOGICHE

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RISPETTO DELLA NATURA e DELLA BIODIVERSITÀ

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